東京湾で獲れた希少な「天然江戸前」の活け穴子を、醤油・みりん・砂糖だけの甘くないシンプルなタレで煮上げます。脂の乗った江戸前穴子はこくがあり、深みのある贅沢な味わいです。ひと口大のひと切れで、ごはんやお酒が進んでしまう逸品です。

国産の活きたあさりを、一つ一つ手でむきます。醤油、さとう、みりん、しょうがだけで煮上げた、昔ながらの味、本物の味です。（一般のあさり佃煮のような甘さはありません。白いご飯に合います。）５月〜１０月までの限定販売。

上質の小粒しらすを山椒の実と葉を加えて、しっとりとやわらかく煮上げました。しらすも山椒もとても甘さひかえめ。大人の味です。

田もろこ、石もろこなど、もろこ科の魚の佃煮で、生姜の香りで、やわらかく煮上げました。小魚をまるごと食べられます。

新鮮な生あみを国産丸大豆醤油で、やわらかくまろやかに煮上げました。

北海道南部の真昆布を細切りにし、白胡麻の香りで、やや甘めに仕上げました。お弁当やおにぎりに最適です。

道南、日高昆布の中でも特上浜の井寒台と冬島産の上物を、甘さを抑えた昔の味に仕上げました。お茶漬け、おにぎりに良く合います。昆布の風味は格別です。

国産の山蕗を香りを生かして、やわらかく、しっとりと煮上げました。お弁当、おにぎりに最適です。

上質のかつお節を細かく削り、松の実、胡桃、椎茸、白胡麻を入れてゆっくり炊き上げた、高級ふりかけです。

新鮮な川えびの中から、特に小さなえびを集めて、香ばしく煮上げました。カルシウムたっぷりの佃煮です。